Garbanzos, langostinos y sepia

El plato de garbanzos, langostinos y sepia cocinado en olla lenta es una combinación deliciosa y nutritiva que une lo mejor del mar y la tierra en una receta reconfortante. Al utilizar una olla lenta, se logra que los sabores de los mariscos se integren profundamente con los garbanzos, creando un guiso lleno de matices y texturas.

Este plato es ideal para aquellos que buscan una opción rica en proteínas, ya que los garbanzos aportan una fuente vegetal de proteínas y fibra, mientras que los langostinos y la sepia brindan proteínas de alta calidad y un toque marino que eleva el perfil de sabor. La cocción lenta permite que la sepia se vuelva tierna, mientras que los garbanzos absorben los jugos y especias del guiso, haciendo que cada bocado sea sabroso y satisfactorio.

Además, esta receta es fácil de preparar. Solo requiere preparar los ingredientes, colocarlos en la olla lenta y dejar que el aparato haga el trabajo. Este método también es muy práctico para quienes tienen poco tiempo, ya que permite cocinar sin supervisión constante. El resultado es un guiso reconfortante y lleno de sabor que hará las delicias de cualquier amante de la cocina mediterránea.

Ingredientes

1 bote de garbanzos cocidos

8 langostinos crudos

1 sepia pequeña

1 brick de caldo de marisco

1/2 cebolla

1/2 pimiento verde

1 tomate rallado

1 patata grande

1 cucharadita de carne de pimiento choricero

1/2 cucharadita de comino molido

aceite, sal y pimienta

Preparación

En una sartén sofríe la cebolla y pimiento muy picados con aceite y sal.

Agregar el tomate rallado y la carne del pimiento choricero.

Agregar la sepia y langostinos, cortados ambos en trozos medianos.

Corregir el punto de sal y echar pimienta.

Añadir los garbanzos escurridos junto con la patata

Agregar el caldo de marisco y los cominos.

Poner todo en la olla lenta y cocinar durante 3 horas y media en alta.