Pimientos rojos asados

  Los pimientos rojos asados son un acompañamiento versátil y sabroso que realza cualquier comida, especialmente en los meses de otoño, cuando buscamos platos más reconfortantes. Cocinarlos en una olla lenta es una manera práctica y sencilla de realzar su dulzor natural y conseguir una textura suave y tierna, sin necesidad de estar pendiente del horno. Este método de cocción permite que los pimientos se cocinen a fuego bajo, potenciando su sabor y conservando todos sus jugos, lo que los hace aún más deliciosos.

Los pimientos rojos son ricos en vitamina C, antioxidantes y fibra, lo que los convierte en una opción saludable para incluir en la dieta. Al prepararlos en la olla lenta, se obtiene un resultado que se deshace en la boca, ideal para añadir a ensaladas, sándwiches, pizzas o como guarnición de carnes y pescados.

Además, los pimientos rojos asados en olla lenta adquieren un ligero toque caramelizado, realzando su sabor de forma única. Se pueden condimentar con aceite de oliva, ajo, hierbas aromáticas y una pizca de sal para resaltar aún más su sabor natural. Este sencillo pero delicioso plato es una forma fácil y práctica de disfrutar de un ingrediente tan nutritivo y colorido en tu cocina de otoño.

Ingredientes

3 pimientos rojos 

Aceite de oliva

4 dientes de ajo

Sal

Preparación

Cubre el fondo de la olla lenta con aceite de oliva

Pela 4 ajos, pártelos en trozos grandes y ponlos sobre el aceite de oliva

Limpia los pimientos, séparalos, mojalos en aceite y colocalos en la olla

Cocina durante 4 horas en alta