Chili con carne en olla lenta

 El chili con carne es un plato clásico y reconfortante, conocido por su sabor profundo y especiado, ideal para disfrutar en cualquier época del año, especialmente en los meses más fríos. Preparar chili con carne en una olla lenta o Crockpot es una forma sencilla y práctica de lograr un resultado delicioso, ya que este método de cocción permite que los sabores se intensifiquen y que la carne quede tierna y jugosa.

Esta receta combina carne molida, frijoles, tomates, cebolla y una mezcla de especias como el comino, el chile en polvo y el pimentón, que le aportan su característico toque picante y ahumado. Al utilizar una olla lenta, el chili se cocina a fuego bajo durante varias horas, lo que permite que todos los ingredientes se mezclen a la perfección, creando una textura y sabor únicos.

El chili con carne en olla lenta es ideal para reuniones familiares, cenas con amigos o simplemente para tener una comida lista y deliciosa sin necesidad de pasar horas en la cocina. Además, se puede ajustar el nivel de picante y añadir ingredientes como maíz o pimientos para adaptarlo al gusto personal. Este plato es la combinación perfecta de comodidad, sabor y facilidad de preparación.

Ingredientes

200 g de alubias negras o rojas

400 g de carne picada

1 pimiento verde

medio pimiento amarillo

cuarto de pimiento rojo

1 cebolla pequeña

1 rama de apio

200 g de pulpa de tomate

1 chile

1 diente de ajo

1 rama de canela

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de pimentón

1 cucharada de salsa Worcestershire

Sal

Pimienta negra

Aceite de oliva

Preparación

Poner las alubias a remojo la noche anterior.

Cortar pimientos, cebolla y apio en trozos pequeños.

Saltear las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva junto con un ajo pelado.

Añadir a la sartén las especias y el chile y mueve para que se mezclen.

Echar en la olla lenta el contenido de la sartén, la salsa Worcestershire, la rama de canela, la pulpa de tomate, las alubias, un poco de sal y cubrelas con agua.

Cocinar 7 horas en baja.

Salpimenta la carne picada y saltéala en la sartén a fuego fuerte.

Mezcla la carne con el contenido de la olla lenta.