Pollo Marsala en Olla Lenta

El pollo Marsala es un clásico de la cocina italiana-americana, conocido por su rica y cremosa salsa hecha a base de vino Marsala, champiñones y un toque de ajo. Preparar este delicioso plato en una olla lenta o crockpot es una forma excelente de realzar los sabores y disfrutar de un pollo tierno y jugoso, sin tener que pasar mucho tiempo en la cocina. La cocción lenta permite que la carne de pollo absorba los sabores profundos del vino Marsala y los champiñones, creando un plato que se deshace en la boca.

La preparación es sencilla: se doran las piezas de pollo, se combinan con champiñones y una mezcla de vino Marsala y caldo de pollo, y se dejan cocinar en la crockpot durante varias horas. La salsa se espesa lentamente, y el pollo se vuelve increíblemente tierno, ideal para servir con puré de papas, pasta o arroz, creando una comida completa y reconfortante.

Cocinar pollo Marsala en olla lenta no solo garantiza un plato lleno de sabor, sino que también permite aprovechar el tiempo mientras el aroma invade la cocina. Es la opción perfecta para una cena elegante sin complicaciones, que puede sorprender a la familia o invitados.

Ingredientes

4 pechugas de pollo

350 gr de champiñones en láminas

1 cucharada de aceite de oliva

2 dientes de ajo

1/4 de taza de harina

1 taza de vino Marsala

2 cucharadas agua (Opcional)

1 cucharada de maicena (Opcional)

1 cucharada de perejil fresco picado para decorar

Sal

Pimienta

Preparación

Salpimentar y enharinar el pollo cortado en dados de 2 cm.

Poner el aceite y el ajo picado en la olla lenta y depositar el pollo y los champiñones.

En una sartén reducir la taza de vino Marsala y vertir en la olla sobre todo lo anterior.

Cocinar en baja durante 5 horas.

Utilizar el agua y la maicena para espesar la salsa si fuera necesario y mantener en la olla unos 20 minutos más.